Receita de torta de maçã

Oi pessoal! Hoje gostaria de compartilhar com vocês a receita de uma das tortas mais gostosas que já comi: torta de maçã vegana! Vamos lá:

Ingredientes para a massa:

125g de farinha de trigo integral (usei a branca mesmo, que já tinha em casa)

40g de açúcar demerara (também usei o branco)

50ml de óleo

50ml de água quente

Ingredientes para o creme:

 400ml de leite de soja sem sabor 

 2 colheres de (sopa) de açúcar demerara

1 colher de (chá) essência de baunilha

2 colheres de (sopa) maisena

Ingredientes para a calda:

Cascas e as sementes de 2 maçãs

6 colheres de (sopa) açúcar demerara

200ml de água

2 maçãs grandes para colocar  em cima do creme.

Modo de fazer a massa: misturar bem todos os ingredientes. Forrar uma forma redonda de 20cm de diâmetro com a massa. Não precisa untar a forma. Levar ao forno por 20 minutos em 170°C. Caso use a farinha de trigo integral, não deixe passar de 20 minutos, ou a massa ficará muito dura. 

 Modo de fazer o creme: numa panela colocar todos os ingredientes e levar ao fogo até se transformar em um creme.

 Modo de fazer a calda: numa panela colocar todos os ingredientes, levar ao fogo baixo e deixar cozinhando por 15 a 20 minutos (antes de levar ao fogo, bati as cascas com a água no liquidificador).

 Montagem da torta: Depois que a massa da torta foi assada e é fria, colocar por cima o creme, em seguida as maçãs fatiadas bem fininhas, outra camada de creme e de maçã e por ultimo a calda.

No creme, pode-se também acrescentar coco ralado. Na calda, acrescentei um pouco de canela.

Fica muito bom e é um doce bem leve. Recomendo!